Rhubarbe
Catégories
- Plantation d'un pied de rhubarbe avec Antoine.
- Rhubarbe. Plantation et récolte avec Antoine.
- Compote à la rhubarbe avec Antoine. ////Stewed fruit rhubarb with Antoine. One delight.
- Confiture à la rhubarbe avec Antoine.
- Tarte à la rhubarbe avec Antoine.
Photos / Images
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Photo réalisée le 11 avril 2010 à 13 heures 00.
RECETTE FACILE AVEC ANTOINE. TARTE A LA RHUBARBE AVEC ANTOINE.
- Couper les tiges de la rhubarbe en petits troncons de 1 cm. (Ne jamais utiliser les feuilles).
INGREDIENTS:
- 800 grammes de rhubarbe.
- 150 grammes de sucre en poudre.
- 3 oeufs de poules.
- 1 sachet sucre vanillé.
- 250 grammes de crème fraiche.
- 5 à 6 feuilles de menthe fraiche.
PREPARATION:
- Eplucher les tiges de rhubarbe.
- Les laver.
- Les couper en petits morceaux.
- Etaler les petits morceaux de rhubarbe sur la pâte brisée ou la pate réalisée par vos soins.
- - Mélanger : 3 oeufs, sucre, sucre vanillé, crème fraiche et menthe. Verser la préparation sur les petits morceaux de rhubarbe.
- Placer le plat dans un four chaud 200 degrés. pendant 40 à 45 mn. Vous pouvez éteindre votre four à partir de 40 mn mais laisser la tarte dans four fermé. Suivant la cuisson vous pouvez allez jusqu'à 50 minutes.
PIE IN THE RHUBARB WITH ANTOINE
Cut the stems of the rhubarb in troncons babies of 1 cm. (Never use leaves)
Put down the small pieces on paste to pie.
Blend: 3 eggs, 150 g of the sugar, sugar vanilla, cream.
Put the dish in a hot oven during 40 - 45 minutes. .
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Photo réalisée le 29 avril 2010 à 18 heures 36.
Recette par Antoine.
1 Kg et 500 grammes de tiges de rhubarbe.
300 grammes de sucre en poudre.
Préparation : Eplucher les tiges de rhubarbe. Les laver. Ensuite, les couper en petit morceaux d'un cm de long. Ajouter le surcre et faire cuire dans une casserole avec un cm d'eau. Durée de la cuisson entre 10 mn et 15 mn. Verser le tout dans un plat et laisser refroidir. Bonne dégustation.
Pour avoir un pied de rhubarbe dans votre jardin, regadez ma rubique plantation d'un pied de rhubarbe. C'est une plante qui pousse toute seule. Elle produit pratiquement d'avril à octobre. La production est accentuée par les pluies. Ha, important. Toujours laisser cinq à six larges feuilles au pied. Elles agissent comme un para soleil pour le pied de rhubarbe. Antoine.
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Photo réalisée le 13 mai 2010 à 16 heures 36,
Si vous suivez les conseils d'Antoine qui sont conmentés dans les différentes rubriques de ce blog, vous obtiendrez sans difficulté un jardin où tout pousse. Je ne rajoute jamais d'engrais à mes pieds de rhubarbes. En revanche, l'hiver, je place autour des morceaux de bois et tous les quatre à six ans, je divise en quatre morceaux mes pieds de rhubarbes. Je laisse en terre qu'un seul morceau. Les autres morceaux, je les replante ailleurs ou je les donne à mes voisins ou à mes amies amis. Sur la photo, vous pouvez voir deux gros morceaux qui peuvent être replantés en sectionnant uniquement la moitié de la grosse racine. Les rejetons prélèves sur la grosse racine peuvent être replantés sans problème. Je tiens à préciser que mon jardin grouille de vers de terre. Ils fabriquent un très bon engrais naturel pour mes pieds de rubarbes. Dossier à suivre pour informations complémentaires. Antoine.
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Réalisation: Laver les tiges de la rhubarbe. Les couper en petit dé.
3 kilogramme de rhubarbe
3 kilogramme de sucre.
Une tige de menthe fraiche
Une tige de sauge médicinale.
Préparation. Verser deux kg de sucre sur la rhubarbe et laisser macérer pendant deux heures 30' en mélangeant de temps à autre. A l'issue du temps écoulée, verser le troisième kilogramme de sucre et faite cuir à feu vif.
Faite cuire pendant un heure. 1Kg = 20 mn //// 2Kg = 40 mn. //// 3 Kg = 60 mn. Enlever de temps en temps le peu d'écume que la cuisson produit. Après l'heure écoulée, surveiller votre confiture, et faite le test tous les cinq minutes de la goutte de confiture qui se fige dans l'assiette froide. Une fois fait, arrêter la cuisson et vous pouvez remplir vos pots à confitures. Bonne dégustation.
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Photo réalisée le 24 mai 2010 à 16 heures 36.
Ne pas laisser les fleurs à la rhubarbe. Détacher à la main la tige complète au pied. Ne pas utiliser cette tige. Les fleurs épuisent le pied.
